返信先: 9月チクチャレ【根菜チャレンジ】

[チクファン応援]

9/12 6日目

36.5度

昨日は出先で食事したので、作るだけ作ってあまり根菜を食べることができませんでした。今日は朝、昼と重ね煮とキャロットラペにしました。

重ね煮にすると、調味料は塩だけでも野菜の甘みが引き立ってとてもおいしいです。今回私が作ったのは、お鍋の中に上から

塩

ごぼう

れんこん

にんじん

さといも

しめじ

塩

 

今回はしっかり噛むために乱切りにしました。

蓋をしてごく弱火で20分くらいです。

一番上のごぼうに火が通っているのを確認したら、ヘラで下から混ぜて、また蓋をしてしばらく置いておきます。

冷蔵庫にストックしておけば、そのまま食べてもよし、お醤油かけてもよし、お味噌汁に入れてもよし、みじん切りにしてハンバーグとかにいれちゃってもいいかと思います。