返信先: 9月チクチャレ【根菜チャレンジ】

[チクファン応援]

13日目、今朝は36.4度でした。

娘のリクエストでカレーうどんを作りました。大根、人参、カボチャその他葉物野菜もたくさん入れておいしく頂きました(^-^)

かぼちゃがたくさんあったので、素焼きにして塩かけてパクパク。

 

写真取り忘れましたが、おやつを作ったのでレシピを載せます♪

人参パンケーキ

↓材料↓

ホットケーキミックス1袋(160〜200グラムのものが多いと思います)

人参小さめ1本

卵1個

水か牛乳 適量

はちみつ  大さじ2程度(お好みの量で)

↓作り方↓

①ボウルに、すりおろした人参と卵をいれて混ぜる。混ざったらはちみつを加えてもう一混ぜ。

②①にホットケーキミックスを入れて混ぜる。ここで自分好みの生地の固さになるまで、水か牛乳を入れて再度混ぜる。

③ホットケーキを焼く要領で焼いて完成♪

※人参パンケーキなのですが、紙コップに入れてレンチンすれば簡単蒸しパン風、揚げればドーナツと3変化します(^o^)